Världens enklaste, godaste och billigaste skaldjurssoppa. Garanterad succé!
Recept för 4 personer
Tid: ca 40 minuter
INGREDIENSER:
- 800g frysta räkor, med skal
- 1 gul lök, finhackad
- 1 msk tomatpuré
- 2 lagerblad
- 2 msk smör
- 0.5 tsk timjan
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk hel vitpeppar
- 1 tärning kycklingbuljong
- 5 dl vispgrädde 40%
- 1 msk vitvinsvinäger
- Vatten så det täcker
GÖR SÅ HÄR:
Rensa räkorna och spara skalen. Svetta skalen i kastrull med lök, vitlök, timjan, lagerblad och vitpeppar. Tillsätt tomatpuré, rör om, fyll på med vatten så det täcker, ha i vinäger och koka upp.Skumma soppan och låt koka i ca 25 minuter. Låt vila i 15 minuter. Sila upp i en ny kastrull och koka ner till 5 dl återstår. Tillsätt grädde och låt sjuda tills 6 dl återstår. Red av med lite maizena. Tillsätt räkorna och värm på, men det får inte koka nu. Klart att servera.
Smaklig måltid!
Leave a Comment